Tarta Z Jarmużem, Kurczakiem i Mozzarellą

by Iwona T. - 10/10/2017 07:00:00 AM

Tarta wyszła bardzo smaczna z chrupkim ciastem o smaku paprykowych krakersów, a to za sprawą dodatku słodkiej i ostrej papryki oraz soli :)

Składniki na tartę o śred. 25 cm:

150 g mąki pszennej
100 g masła
1 żółtko
2 łyżki zimnej wody
sól, papryka słodka i ostra

Nadzienie:

150 g świeżego jarmużu
1 łyżka soku z cytryny
1 mała pojedyncza pierś z kurczaka
125 ml śmietany 18 %
1 duże jajko i białko z ciasta
ser żółty starty ( około 3 łyżki )
1/2 kulki mozzarelli
papryka wędzona w proszku
sól, pieprz do smaku

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto i chowamy do lodówki na około 30 minut.

2. Jarmuż myjemy i blanszujemy przez 3 minuty w osolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny a następnie osuszamy. Kurczaka kroimy w drobne kosteczki, obtaczamy w wędzonej papryce i przesmażamy.

3. Jajko oraz białko roztrzepujemy ze śmietaną, serem żółtym oraz przyprawami na koniec dodajemy jarmuż pokrojony na drobno oraz usmażony filet z kurczaka.

4. Foremkę na tartę smarujemy masłem/margaryną i wysypujemy bułką tartą. Wylepiamy ciastem, nakłuwamy gęsto i podpiekamy w piekarniku w 200 stop. przez około 10-15 minut.

5. Na lekko przestudzony spód wykładamy nadzienie i pieczemy całość w 180 stop przez 30-35 minut. Na 10-15 minut przed końcem pieczenia wykładamy mozzarellę pokrojona w paseczki.

Tartę podajemy lekko przestudzoną. Smacznego !!!