Na farsz do naleśników:

• 200 g twarogu np. półtłustego
• 3 średnie ziemniaki
• parę plastrów boczku
• 1/2 zeszklonej cebulki
• sól, pieprz do smaku

• 40 g masła
• 2 łyżki mąki czubate
• 1 i 1/2 szkl mleka
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki startego żółtego sera

2. Składniki na naleśniki mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut. W tym czasie szklimy cebulkę, oraz przesmażamy boczek pokrojony w kostkę (smażymy je osobno!)

3. Teraz smażymy naleśniki ( ja mam patelnie o śred. 28 cm i z tej porcji wyszło mi 8 dużych naleśników) Naleśniki aby nie pękały przykrywamy talerzem i odstawiamy na czas przygotowania farszu i beszamelu.

4. Ziemniaki ugniatamy i studzimy, następnie dodajemy twaróg, cebulkę oraz boczek i przyprawy mieszamy całości doprawiamy do smaku.

5. W rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, mieszamy całość aż utworzy się takie jakby ciasto, wtedy zaczynamy powoli wlewać mleko, cały czas mieszając aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem.

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Każdy naleśnik napełniamy farszem i układamy wzdłuż formy jeden obok drugiego tworząc tak 2 piętra.

Gotowe, zalewamy beszamelem i obsypujemy startym serem.

Pieczemy w 190 stop. przez około 25-30 minut.