Ucierane Ciasto Z Makiem, Rabarbarem I Kruszonką

by Iwona T. - 6/03/2022 12:05:00 AM

Ciasto jest naprawdę szybkie do przygotowania (sama zrobiłam je pomiędzy robieniem obiadu, a pieczeniem rogali drożdżowych na śniadanie) u mnie pracę przyspieszyła gotowa masa makowa, wiem nie jest to najlepsze wyjście, ale dostałam ta masę i musiałam ją zużyć a szkoda mi było ją wyrzucić, zwłaszcza teraz kiedy wszystko tak drożeje, dlatego napisałam też dugi sposób na warstwę makową z użyciem maku mielonego którego właśnie najczęściej używam.

Polecam Wam to ciasto bo jest naprawdę wilgotne, maślane nie za słodkie, przełamane smakiem kwaskowatego rabarbaru i z chrupiąca kruszonką, na drugi dzień było tak samo świeże i pyszne jak pierwszego dnia, spróbujcie :)

Składniki na tortownicę o śred. 22

Ciasto ucierane:

90 g masła
90 g cukru
1 jajko kl L ulub XL
160 g mąki pszennej tortowej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki mleka
esencja waniliowa

Masa makowa:

220 g gotowej masy makowej lub
150 g mielonego maku
150 ml wody
1 łyżka masła
3 łyżki miodu
bakalie (orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa)
esencja migdałowa

Kruszonka:

100 g mąki pszennej tortowej
70 g masła
50 g cukru razem z waniliowym

Dodatkowo:

1 obrana i pokrojona łodyga rabarbaru
1 łyżka cukru
lukier na wierzch ciasta ( niekonieczny)

Ciasto ucierane

1. Miękkie masło miksujemy z cukrem na puch.

2. Dodajemy jajko, miksujemy do jego wchłonięcia.
3. Teraz dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, oraz esencje waniliową. Miksujemy do połączenia się składników.
Wykładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia.

4. Na ciasto dajemy pokrojony i obsypany cukrem rabarbar.

Masa makowa

5. W garnku zagrzewamy wodę i rozpuszczamy w niej miód, masło, a następnie dodajemy mak i zagotowujemy całość, odstawiamy do przestudzenia. W między czasie dodajemy bakalie i ewentualnie esencje migdałową. Gotową masę wykładamy na ciasto.