Takie roladki bardzo często przygotowuje, zwłaszcza na niedzielny obiad, ale staram się aby ich nadzienie prawie za każdym razem różniło się. Tym razem przygotowałam farsz z pieczarek i mozzarelli, prosty a jak super smakował w takich roladkach ;)

1. Na nie wielkiej ilości oleju przesmażamy cebulkę, pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty czosnek, następnie dodajemy starte na grubych oczkach pieczarki, solimy i pieprzymy je i przesmażamy aż do odparowania wody.
2. Filety myjemy i kroimy na dwa płaty (razem 4 płaty).
Rozbijamy je ale nie za mocno. Obsypujemy pieprzem, solą, a następnie smarujemy na całej długości musztardą. Następnie nakładamy pieczarki i trochę mozzarelli i całość zawijamy ciasno w roladkę obtaczając od razu w mące, tak postępujemy z każdym filetem.
3. Następnie każda roladkę obtaczamy w przyprawionym jajku (do jajka zawsze dodaje, sól, pieprz, paprykę słodką i czosnek suszony) i bułce tartej. Smażymy na niewielkim ogniu na rozgrzanym oleju.