Kostka Sernikowa Na Biszkopcie Z Dżemem I Galaretką

by Iwona T. - 4/14/2022 12:01:00 AM

Udało mi się przygotować ostatni przepis przed świętami na pyszne, lekkie ciasto, które na pewno posmakuje większości osób :)

Od razu też chciałam Wam życzyć Wesołych i Radosnych Świąt Wielkiej Nocy, abyście je mile spędzili w gronie rodzinnym :)

Składniki na blaszkę 17 x 17 cm

Biszkopt:

3 jajka
1/2 szkl mąki pszennej tortowej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl cukru

Masa sernikowa:

350 g sera twarogowego użyłam Mój Ulubiony
1/2 szkl cukru
60 g masła
2 jajka kl M
50 ml mleka
3 łyżki budyniu w proszku bez cukru

Dodatkowo:

1/2 opakowania galaretki lemoniadowej lub cytrynowej
200 ml wody
dżem morelowy lub z czarnej/czerwonej porzeczki

Biszkopt

1. Jajka miksujemy wraz z cukrem do białości i zwiększenia objętości, następnie przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia, brzegów nie smarujemy niczym !

Biszkopt pieczemy w 180 stop przez 20-25 minut.

2. Upieczony studzimy i przekrawamy w pół.
Wierzchnia warstwę biszkoptu zdzieramy, jeśli tego nie zrobimy masa serowa nie będzie się trzymać!

Masa serowa

3. W dużym garnku rozpuszczamy masło wraz z cukrem. Dodajemy twaróg i jajka i energicznie mieszamy. Wszystko robimy na najmniejszym ogniu.

Kiedy się zagotuje, dodajemy wcześniej rozmieszany w mleku budyń i całość gotujemy chwilę (może się tak zdarzyć że masa będzie wyglądać na zważoną - na szczęście wystarczy wszystko zblędować i jeszcze raz zagotować i już :)

4. Gotową masę serową odstawiamy na chwilę do lekkiego przestygnięcia.

5. Dzielimy masę na dwie części.

Dolny blat smarujemy grubo wybranym dżemem, a następnie, wykładamy połowę masy,

przykrywamy drugim, znowu masa, reszta masy może spłynąć na boki, jeśli macie szczelną blaszkę.