Babka Z Kawą Inką

by Iwona T. - 2/26/2021 12:01:00 AM

Jeśli lubicie kawowe smaki ta babka na pewno Wam posmakuje. Prosta w przygotowaniu i podzielna ;)

Ps. można ją nadziać po upieczeniu np. powidłami.

Składniki na keksówkę 25 x 10:

3 jajka kl M
1 szkl mąki tortowej + 3 łyżki
3 łyżki kawy inki
1/2 szkl cukru trzcinowego
1/3 szkl oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu

polewa:

80 g czekolady deserowej (u mnie z orzechami i rodzynkami)
40 ml mleka

Ciasto

1. Jajka miksujemy z cukrami na puszysta masę.

2. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, kawę inkę oraz budyń bądź mąkę ziemniaczaną. Miksujemy na najwolniejszych obrotach bądź mieszamy szpatułką/łyżką i podczas mieszania dolewamy olej. Ciasto wychodzi dość gęste.

3. Wykładamy do foremki wysmarowanej masłem/margaryną i wysypanej bułką tartą bądź kaszą manna lub do wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 180 stop. przez około 40-45 minut do tzw. suchego patyczka (patyczek wbity w środek ciasta musi być suchy ! )

Polewa

4. Mleko mocno zagrzewamy, następnie zdejmujemy z palnika i dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia, odstawiamy do lekkiego ostudzenia, a następnie polewamy nią ciasto.

Aby przyspieszyć zastygnie polewy (lukru) wstawiam ciasto na 10 minut do lodówki.