Sernik Na Biszkopcie

by - 12/18/2020 12:01:00 AM

Pyszna masa z gotowanego sera do tego kajmak, orzechy, ciemny biszkopt i ciasto staje się wyjątkowe i bardzo smaczne, w sam raz na święta Bożego Narodzenia.











Składniki na blaszkę 23 x 23 cm

Biszkopt:
  • 6 jajek kl M
  • 1 szkl cukru
  • 1 szkl i 2 łyżki mąki
  • 3 łyżki kakao
  • 7 łyżek oleju
Masa sernikowa:
  • 500 g sera na sernik, kremowego np. Mój Ulubiony
  • 1/2 szkl cukru
  • 100 g masła
  • 2 jajka kl M
  • 1 budyń w proszku
  • 80 ml mleka
Dodatkowo:
  • 1/2 puszki kajmaku
  • posiekane niezbyt drobno orzechy włoskie
  • 1/2 szkl zaparzonej delikatnej kawy lub gorzkiej herbaty


Biszkopt


1. Białka ubijamy ze szczyptą soli, następnie dosypujemy cukier i ubijamy na sztywno, wlewamy po żółtku i ubijamy na najmniejszych obrotach aż całość się połączy.
2. Następnie dodajemy mąkę razem z kakao i mieszamy całość już nie mikserem, a szpatułką albo łyżką !
3. Przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w 170 stop przez około 35-40 minut
Po upieczeniu i lekkim przestygnięciu wyjmujemy biszkopt z blaszki.
4. Kiedy ostygnie przekrawamy na trzy blaty i nasączamy je naparem.


Masa Sernikowa

5. W dużym garnku rozpuszczamy masło wraz z cukrem. Dodajemy twaróg i jajka i energicznie mieszamy. Wszystko robimy na najmniejszym ogniu. 
Kiedy się zagotuje, dodajemy wcześniej rozmieszany w mleku budyń i całość gotujemy chwilę (może się tak zdarzyć że masa będzie wyglądać na zważoną - na szczęście wystarczy wszystko zblędować i jeszcze raz zagotować i już :)
6. Gotową masę serową odstawiamy na chwilę do lekkiego przestygnięcia.
7. Dzielimy masę na dwie części i wykładamy na pierwszy blat biszkoptu
 przykrywamy drugim, znowu masa i przykrywamy ostatnim blatem.
8. Na wierzch wykładamy kajmak, na koniec posypujemy siekanymi orzechami i chowamy do lodówki do stężenia masy serowej. Ciasto przechowujemy w lodówce. Smacznego !

Podobne Posty

8 komentarze

Dziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.

ad sen

streetcom