Zapiekanka Po Nelsońsku

by Iwona T. - 4/29/2020 12:01:00 AM

Rewelacja zapiekanka którą możemy zaserwować na obiad lub na ciepłą kolacje. Na pewno nas nasyci, ale nie będziemy czuli się przejedzeni. Taka zapiekanka idealnie wpasuje się w wasze smaki, bo zawsze coś tam możecie pozmieniać np. w przyprawach ;)
Doprawiona, mega warzywną przyprawą Vegetą Natur która nie zawiera żadnych polepszaczy smaku takich jak glutaminian sodu czy sztucznych barwników i aromatów.
Zapiekanka nie zawiera mięsa ani jajek więc na pewno spodoba się wielu osobom, a żeby było jeszcze zdrowiej możemy podać ją ze swoją ulubioną surówką.

Składniki na 3 osoby:

800 g ziemniaków
300 g pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/3 szkl bulionu warzywnego Vegeta Natur (może być z kostki)
1/2 szkl kwaśnej śmietany 18 %
1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
100 g sera startego
1-2 łyżeczki Vegeta Natur z koperkiem
sól, pieprz, kurkuma
olej do smażenia
1 łyżeczka masła

1. Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w skórkach tak przez około 20-25 minut.

2. W czasie gdy ziemniaki się gotują obieramy i ścieramy pieczarki na tarce lub kroimy w plasterki.

3. Na patelni przesmażamy cebulkę oraz drobno pokrojony lub przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie dodajemy pieczarki doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy aż woda odparuje z patelni.
4. Kwaśną śmietanę mieszamy z bulionem, szczypta kurkumy, jedną lub dwoma łyżeczkami Vegety Natur (zamiast Vegety możemy użyć przyprawy do ziemniaków) i mąką.
5. Ziemniaki obieramy ze skórki i kroimy w niezbyt grube plasterki.
6. Naczynie do zapiekania smarujemy masłem i wykładamy pierwszą warstwę ziemniaków, na ziemniaki dajemy połowę pieczarek i przykrywamy znów ziemniakami, potem reszta pieczarek i ostatnia porcja ziemniaków. Całość zalewamy śmietaną.
Pieczemy w 190 stop. przez 30-35 minut.
15 minut przed końcem posypujemy startym żółtym serem, a przed podaniem szczypiorkiem lub zieloną pietruszką. Smacznego !