Moje Zapiekanki Z Pieczarkami Od Podstaw

by - 1/29/2020 12:01:00 AM

Takie domowe zapiekanki będą nam smakować o wiele lepiej niż te kupne i są idealne na każdą okazje. Oczywiście możecie zmieniać ich smak dodając lub odejmując poszczególne składniki lub np. pominąć sos pomidorowy.








Składniki na 3 zapiekanki


Zaczyn na bułki:

  • 12 g drożdży świeżych
  • około 3/4 szkl wody
  • 1/2 łyżeczki cukru
Ciasto na bułki:
  • 2 szkl mąki pszennej
  • szczypta cukru
  • 3/4 płaskiej łyżeczki soli
  • 3 łyżki oliwy 
Sos na spód zapiekanek:
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • papryka wędzona, ząbek czosnku, oregano, bazylia, sól, pieprz, 
  • szczypta cukru
  • 1 łyżka śmietanki 30 %
Warstwa z pieczarkami:
  • pieczarki 250 g 
  • 1/2 główki cebuli
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
Dodatkowo:
  • ser żółty tarty

1. W garnuszku zagrzewamy wodę wraz z cukrem i rozpuszczamy drożdże - odstawiamy do wyrośnięcia.
2. W misce szykuje mąkę z solą, wlewam wyrośnięty zaczyn i zaczynam wyrabiać.
Podczas wyrabiania dodaje 3 łyżki oleju. Całość zagniatam przez około 5-7 min.
Odstawiam na 30-40 min do wyrośnięcia.

3. W między czasie obieram i ścieram pieczarki a następnie przesmażam je na oleju z cebulką, doprawiając lekko solą i pieprzem.
4. Koncentrat wraz z przyprawami przekładamy do rondelka i podgrzewamy, na koniec próbujemy i jeśli jest za kwaśny dodajemy jeszcze cukru.
5. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 kawałki, rozciągamy na długość 30 cm i wałkujemy i zawijamy według schematu znów wałkując i robiąc wgłębienie wałkiem.








Gotową bułkę odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Uformowane bułki odstawiamy na 10 minut aby się napuszyły lekko.
Następnie smarujemy sosem i (możemy na spód wyłożyć trochę sera, ale nie musimy ! ) wykładamy pieczarki. Na koniec posypujemy serem.




Pieczemy w 200-190 stopniach przez 20 minut bez termoobiegu (musimy pilnować bo każdy piekarnik jest inny)

Zapiekanki podaje z sosem czosnkowym i/lub ketchupem. Smacznego !





Podobne Posty

6 komentarze

Dziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.

ad sen

streetcom