Ciasto Bez Pieczenia Na Herbatnikach

by Iwona T. - 5/02/2019 12:02:00 AM

Proste i łatwe ciasto idealne na cieplejsze dni bo nie trzeba odpalać piekarnika ;)

Składniki na tortownicę o śred 22 cm

Krem budyniowy:

500 ml mleka
2 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150 g miękkiego masła
5-6 łyżek cukru

Dodatkowo:

2 galaretki "rubinowe" lub o smaku takim aby były ciemno różowe
3/4 słoiczka gęstego dżemu (użyłam malinowo jeżynowego)
400 g herbatników
2 łyżki jogurtu naturalnego
do dekoracji wiśnie kandyzowane
folia spożywcza do wyłożenia foremki.

1. Z podanych proporcji gotujemy budyń (słodzimy w zależności od upodobań) i studzimy.

2. Masło ubijamy na puch, a następnie dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu i miksujemy. Jeśli masa ma grudki, rozwarstwia się to można ją jeszcze uratować, stawiając miskę metalową (plastik może się stopić ;) nad garnkiem z gorącą, parująca wodą i zmiksować jeszcze raz całość.

3. Galaretki rozpuszczamy w 600 ml wrzącej wody i odstawiamy do lekkiego tężenia.

4. Foremkę smarujemy delikatnie/gdzieniegdzie masłem i wykładamy folią spożywczą (jeśli to foremka silikonowa to możemy pominąć ten krok)

5. Na dno wykładamy pierwszą warstwę herbatników, na to dajemy 1/3 kremu budyniowego, a następnie cienką warstwę dżemu i znów herbatniki i tak aż do wykończenia masy budyniowej. Na ostatnią warstwę nie nakładamy dżem a galaretkę.

6. 1/3 tężejącej galaretki mieszamy z 2 łyżkami jogurtu naturalnego i wylewamy przy bokach w koło blaszki zostawiając pusty środek. Na środek wylewamy resztę galaretki już bez jogurtu.

Gotowe ciasto chowamy do lodówki najlepiej na całą noc aby herbatniki zmiękły. Smacznego !