Waniliowa Tarta Z Mrożonymi Owocami

by Iwona T. - 2/01/2019 12:03:00 AM

Tarta wyszła przepyszna, dawno nam tak ciasto nie smakowało jak to :)
Kruchutki i bardzo maślany spód, nadzienie z serka waniliowego i mrożone owoce to przepyszne połączenie.

Składniki na blaszkę o śred. 22 cm

Kruchy spód:

1 szkl mąki kukurydzianej (zamiast kukurydzianej możemy użyć mąki pszennej lub krupczatki)
1/3 szkl mąki pszennej tortowej
1 żółtko (białko chowamy do pojemniczka)
90 g masła
2 łyżeczki śmietany 18 %
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
1/2 szkl cukru

Masa i dodatki:

400 g serka homo. waniliowego (użyłam serka zakupionego w Lidlu)
2 jajka kl. M
1 łyżeczka mąki pszennej
2 łyżeczki w proszku budyni waniliowego bez cukru lub mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju rzepakowego
garść drobnych, mrożonych owoców np. jagód, borówek
kilka sztuk mrożonych truskawek
cukier puder na wierzch ciasta

Ciasto

1. Z podanych składników zagniatamy szybko ciasto, owijamy w folię i chowamy do lodówki na 30 min, a nawet można na całą noc.
2. Następnie wyklejam nim wcześniej wysmarowana i wysypaną bułką tartą blaszkę.

Masa

3. Wszystkie składniki oprócz owoców, umieszczamy w misie i miksujemy krótko do połączenia się ich (ważne aby było to krótko gdyż, dłuższe miksowanie napowietrzy masę, która następnie podczas pieczenia może wyrosnąć, a następnie opaść tworząc brzydkie pagórki lub pęknięcia )

4. Gotową masę wylewamy na kruchy spód, który wcześniej posmarowaliśmy surowym białkiem (resztę białka możemy zamrozić i zużyć jak nazbiera się go więcej). Na wierzchu układamy zamrożone owoce ( nie rozmrażamy ich wcześniej ! ) i tartę wkładamy do pieca na 180 stop na około 50-55 minut.

Jeszcze ciepłą tartę posypujemy cukrem pudrem. Smacznego !!