Mielone Z Brukselką

by Iwona T. - 10/30/2018 12:02:00 AM

Tym razem moje ulubione mielone nadziałam brukselką.
Wyszły bardzo smaczne, a w dodatku w tym dniu nie miałam ochoty na zbyt dużą ilość mięsa więc brukselka idealnie zastąpiła mięsny środek kotleta na warzywny ;)

Składniki na około 10-12 kotletów

500 g mięsa mielonego np. z łopatki
1/2 cebulki startej na tarce na najmniejszych oczkach
1 całe jajko
1 mała bułka kajzerka namoczona i odciśnięta z nadmiaru płynu (namoczyć możemy w mleku lub wodzie)
1 płaska łyżka majeranku lub natki pietruszki
sól, pieprz
bułka tarta do obtoczenia ( ja używam domowej <--Klik )

Do nadzienia:

10-12 małych lub średnich brukselek

1. Brukselkę obgotowujemy przez około 10 minut w osolonej i leciutko posłodzonej wodzie, następnie odcedzamy i studzimy (nie ma być gorąca, ale nie musi być zimna).

2. Mięso mieszamy razem z namoczona bułką, starta cebulką, jajkiem, natka pietruszki oraz solą i pieprzem. Wyrabiamy je dotąd aż nie będzie przywierać do dłoni.

3. Odrywamy po kawałku mięsa i rozpłaszczamy na dłoni, nakładamy po jednej brukselce i zalepiamy w kulkę obtaczając w bułce tartej. Tak postępujemy do wykończę mięska.
Gotowe kotlety obsmażamy na oleju na rumiano z każdej strony.