Kruche Ciasto Z Jagodami I Śmietanowo-Budyniową Warstwą

by Iwona T. - 7/06/2018 12:02:00 AM

Ciasto wychodzi bardzo kruche, intensywnie jagodowe i z pysznym słodkim nadzieniem z kwaśnej śmietany której kończyła się ważność, a marnować jedzenia nie lubię więc idealnie wstrzeliła się w to ciasto :)
Zapraszam :)

Składniki na blaszkę 23 x 23 cm

Kruche ciasto:

2 szkl mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka z jajek kl. L
130 g masła
1/2 łyżki kwaśnej śmietany 12 lub 18 %
1/2 szkl cukru

Nadzienie:

200 ml gęstej śmietany 18 %
1/2 opakowania budyniu waniliowego w proszku bez cukru (opakowanie 40 g)
60 g cukru
2 białka kl. L
szczypta soli

Dodatkowo:

około 400 ml jagód
cukier puder

Kruche ciasto

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto i chowamy do lodówki na około 30m - 1h .
2. Po tym czasie ciasto dzielimy na 1/2 i wykładamy je blaszki albo najpierw smarujemy blaszkę masłem i wysypujemy bułką tartą i wtedy wykładamy ciasto albo wykładamy papierem do pieczenia i dopiero wkładamy ciasto.

Nadzienie

3. Białka ubijamy ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodajemy cukier i dalej miksujemy. Następnie dodajemy proszek budyniowy i śmietanę. Mieszamy delikatnie całość i wykładamy na na spód kruchego ciasta.

Na masę następnie wykładamy jagody i przykrywamy całość drugą częścią kruchego ciasta, nakłuwamy z wierzch widelcem.
Ciasto pieczemy w 180 stop. przez około 45-50 minut.
Po upieczeniu i lekkim wystudzeniu obsypujemy je cukrem pudrem. Smacznego !