Dzisiaj mam dla Was kolejny pomysł na spożytkowanie puree ziemniaczanego, które być może zostało wam z obiadu i poniewiera się w lodówce, a szkoda wyrzucić lub po prostu uwielbiacie wszystko co jest z ziemniaków :)
Jako, że za oknem już wiosna w pełni, a czasem nawet przeplata się z latem, postanowiłam włączyć do tych kuleczek trochę zielonego i trochę czegoś zdrowszego, a mianowicie botwinkę i ryby. Połączenie okazało się bardzo smaczne, a za sprawą tuńczyka zyskało na wartościach odżywczych gdyż tuńczyk to źródło białka oraz niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych. 

Ponadto jest on też bogaty w kolagen rybi, czyli najlepiej przyswajalne białko tego rodzaju. Kolagen rybi, ze względu na swoje podobieństwo do kolagenu wytwarzanego przez ludzi jest bardzo dobrze wchłanialny — o wiele lepiej niż, dla przykładu, kolagen wołowy. To oznacza, że regularne spożywanie produktów bogatych w ten cenny składnik może bardzo pozytywnie wpłynąć na stan naszych stawów, a także skóry, włosów i paznokci.
Dostarcza nam także witaminy A, B i D, fosfor oraz żelazo :)



















Składniki na 2 osoby:

• około 200 g ugotowanych ziemniaków
• 1 małe jajko kl M do ziemniaków
• 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżki mąki kukurydzianej lub pszennej
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• 1/2 łyżeczki natki pietruszki
• 2-3 łodygi botwiny z liśćmi
• 2-3 plastry sera żółtego pokrojonego na drobna kostkę
• 1/3 główki cebuli poszatkowanej bardzo drobno
• 1/2 puszki tuńczyka w kawałkach w oleju lub w sosie własnym Princes (185 g)
• sól, pieprz do smaku

• 1 małe jako kl M
• mąka kukurydziana lub pszenna
• buła tarta
• olej do smażenia

Przepis bierze udział w akcji kulinarnej na durszlak.pl: "Wiosna na widelcu z tuńczykiem Princes"