Farsz:

• mięso z rosołu z dwóch udek z kurczaka
• około 150-200 g kapusty kiszonej
• wszystkie warzywa z rosołu
• 1/2 cebuli uduszonej na oleju 
• 1/2 główki cebuli do kapusty
• około 3/4 szkl wody do kapusty
• olej do smażenia

2. Rozgrzewamy olej, 1/2 główki cebuli kroimy na drobna kosteczkę i przesmażamy na oleju (jeśli ktoś chce może od razu cała główkę udusić z kapustą), następnie dodajemy poszatkowaną kapustę, solimy i pieprzymy całość. Podsmażamy przez 10 minut, następnie podlewamy odrobiną wody i przykrywamy przykrywką.

Kapustę dusimy przez około 40 minut, co jakiś czas mieszając ją  i podlewając wodą.

3. Z mąki, szczypty soli, oleju i gorącej wody zagniatamy szybko miękkie elastyczne ciasto.

Dzielimy je sobie na 2-3 części i chowamy pod worek aby nam nie wyschło.

4. Kiedy kapusta jest już gotowa, odstawiamy ją aby trochę przestygła, w tym czasie oddzielamy mięso od kości i dusimy resztę cebuli na oleju.

5. Mięso wraz z cebulą, warzywami mielimy przez maszynkę. Do zmielonego mięsa dodajemy kapustę i mieszamy całość. Przyprawiamy do smaku.

6. Bierzemy jedna część ciasta, wałkujemy dość cienko i wycinamy szklanką kółka.

Jeśli kółka nie są jeszcze wystarczająco dla was cienkie możecie je jeszcze delikatnie rozwałkować wałkiem. Następnie nakładamy po łyżeczce farszu i smarujemy jedna stronę ciasta woda aby się dobrze skleiło.