Najlepszy i najszybszy domowy majonez jaki tylko udało mi się do tej pory zrobić. Polecam wam wypróbować tą ekspresową metodę :)












Przepis oczywiście z moimi drobnymi zmianami ;)

Składniki na jeden słoik majonezu o pojemności 400 g

• 1 całe jajko
• szczypta pieprzu ( lepiej dawać biały, gdyż jest nie widoczny w majonezie)
• 1/3 - 1/2 płaskiej łyżeczki soli (zależy czy lubicie słone rzeczy, na początek radzę dać 1/3, po spróbowaniu można sobie jeszcze dosolić)
• 3/4 łyżeczki musztardy
• 1/2 - 3/4 oleju (dałam rzepakowy, ale czasami używam też lnianego - kiedy chcemy rzadszy majonez dajemy 1/2 szkl, jeśli gęstszy to zwiększamy ilość do otrzymania przez nas żądanej konsystencji)

1. Jajko wyjmujemy wcześniej aby się ogrzało i nie pękło podczas wyparzania.
2. Szykujemy sobie słoik ( mój jest po śledziach o poj. 400 g) i końcówkę od miksera blendującą, jeśli tak jak ja nie posiadacie blendera  ;) lub blender, ważne aby szerokość końcówki mniej więcej odpowiadała szerokości dna słoika.





3. Na dno słoika wbijamy umyte i wyparzone jajko, dodajemy sól ( najpierw dajmy mniejszą ilość, potem możemy jeszcze dosolić)  pieprz oraz musztardę. Na koniec wlewamy olej.




4. Wkładamy końcówkę blendującą na samo dno słoika i zaczynamy mikoswać bez poruszania końcówki aż do czasu kiedy zobaczymy zaczątki majonezu na samym dnie, wtedy powoli podnosimy końcówkę do góry. Opuszczamy i podnosimy tak kilka razy, aż całość dobrze się wymiesza.





5. Teraz możemy spróbować i ewentualnie jeszcze doprawić nasz majonez, krótko miksując.
Przechowujemy w szczelnie zamkniętym naczyniu bądź słoiku do 2 tyg. Smacznego !!!!




Źródło Tutaj