Kiedy zostaje mięsko z rosołu na drugi dzień zawsze pojawiają się pytania: upiec i zjeść, przerobić na krokiety lub pierożki z mięsem, albo zrobić kluski nadziane mięskiem. Wybrałam ostatnia opcje :) Dawno nie było, a uwielbiamy te kluseczki w naszym domu. Jest przy nich odrobinka pracy, ale jak ma się dodatkową parę rąk w dodatku w postaci męskiej to całość nie zajmie wam dużo czasu :)




Składniki na około 12-14 klusek

• 1 kg ugotowany i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
• 1 mała sparzona cebula
• 1 całe jajko
• 200-300 g maki ziemniaczanej
• mięso z rosołu ( wystarczyła mi jedna duża ćwiartka z kurczaka )
• sól, pieprz

1. Sparzona cebulkę kroimy w kostkę i dusimy na patelce. Następnie mielimy razem z mięsem. doprawiamy solą i pieprzem.
2. Ziemniaki formujemy w taki kopczyk i dzielimy na 4. Jedna część (1/4) wyjmujemy, to miejsce puste uzupełniamy mąką ziemniaczaną, wbijamy całe jajko i rękami wyrabiamy gładkie ciasto.




3. Następnie odrywamy po kawału formując placki, na powstałe placki nakładamy farsz. Zalepiamy szczelnie i tak postępujemy aż do wykończenia ciasta.


4. Gotujemy w osolonej wodzie od wypłynięcia przez około 10-12 min. Smacznego !!!