Szybkie Pierożki Do Barszczu Z Matrycy

by Iwona T. - 12/19/2023 12:00:00 AM

Przepis prosty i tak naprawdę ułatwiający życie, nie żartuje...odkąd zakupiłam tą matrycę, małe pierożki czy też uszka bo też je tak nazywam robię tylko na niej i nie nie jest to reklama a dobre polecenie produktu który na prawdę przyspiesza prace w kuchni :)

Ciasto:

2 szkl mąki pszennej
3/4 szkl gorącej wody razem z 4 łyżkami mleka
szczypta soli
1 łyżka oleju

Farsz:

2 udka z kurczaka np. z rosołu (może być też mięso mieszane, wołowina, cielęcina itp.)
wszystkie warzywa z rosołu
1 spora cebula sparzona i uduszona na oleju (jeśli nie mamy wrażliwego żołądka nie musimy sparzać cebuli)
sól, pieprz, suszony czosnek, papryka do smaku

1. Z mąki, szczypty soli, oleju i gorącej wody zagniatamy szybko miękkie elastyczne ciasto. Dzielimy je sobie na 4 części i chowamy pod worek aby nam nie wyschło.

2. Mięso oddzielamy od kości i mielimy przez maszynkę, mielimy także warzywa oraz cebulę, doprawiamy do smaku przyprawami.

3. Teraz wałkujemy dwa placki wielkości naszej matrycy do pierożków.

4. Matrycę smarujemy dokładnie olejem, to jest ważne ! Bez posmarowania pierożki będą się przyklejać i nie będą odchodzić, a nawet prosto pisząc wypadać z tej matrycy.

5. Na tak posmarowaną matrycę nakładamy jeden placek ciasta.

6. W zagłębienia dajemy farsz, nieduża ilość.

7. Następnie przykrywamy drugim płatem ciasta i lekko dociskamy, a następnie lekko wałkujemy i powoli zwiększamy nacisk, aż będą widoczne obrysy pierożków w matrycy.