Łatwy, Kakaowy Przekładaniec

by Iwona T. - 6/14/2018 12:03:00 AM

Przepis wydaje się być długi, ale naprawdę szybko się go robi, z pomocom drugiej, bliskiej nam osoby pójdzie jeszcze szybciej, a i jakieś drobne zajęcie dla dzieci też się znajdzie, także cała rodzinka może przygotować tego murzynka ;) a jak ktoś już bardzo, ale to bardzo nie lubi długich przepisów, bo nie lubi i już, to może zrezygnować z niektórych etapów, a i tak upiecze się coś pysznego ;)

Składniki na tortownicę 18 cm na tortownicę 24 podwajamy składniki

Ciasto:

2 jajka kl M
1 czubata szklanka mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 czubate łyżki kakao
110 g margaryny Palma
80 ml mleka

Masa serowa:

200 g sera kremowego, twarogowego
100 ml śmietanki 30-36 %
1-2 łyżki cukru pudru
1/2 opakowania galaretki przezroczystej + 1/3 szkl wrzącej wody

Dodatkowo:

100 ml śmietanki 30-36% do dekoracji
1/2 opakowania śmietan fixu
kakao do oprószenia
dżem truskawkowy lub rabarbarowy

Ciasto

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stop.

2. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem/margaryną i obsypujemy bułką tartą.

3. Margarynę rozpuszczamy w garnuszku i odstawiamy.

4. Do jednej miski przesiewamy mąkę wraz z kakao i proszkiem do pieczenia.

W drugiej roztrzepujemy jajka z cukrem i mlekiem. Suche składniki porcjami wsypujemy do mokrych, w trakcie dolewamy całą rozpuszczona margarynę. Mieszamy do połączenia się.

Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę i pieczemy przez około 35-40 minut

Na tym etapie możemy już poprzestać i po wystygnięciu ciasta polać je polewą i już zajadać, ale...możemy je także szybko i smacznie nadziać ;)

Masa

5. Upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego ostudzenia.
6. Galaretkę rozpuszczamy we wrzątku i schładzamy w lodowatej wodzie.

7. W wysokim naczyniu, ubijamy 200 ml śmietanki (100 do sera i 100 do dekoracji, razem jest szybciej i łatwiej ją ubić)

Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder do smaku i dzielimy ją na dwa, do drugiej części dodajemy śmietan - fix i bardzo krótko miksujemy.
8. Do miski przekładamy ser, dodajemy 100 ml ubitej śmietany i mieszamy całość. Kiedy galaretka zaczyna tężeć, dodajemy ją do masy serowej i całość mieszamy.
9. Ciasto przekrawamy w pół i oba blaty smarujemy najpierw dżemem/dżemami (na jeden blat inny i na drugi blat inny, możemy tez pominąć dżemy) następnie wykładamy masę serową i przykrywamy. Chowamy do lodówki.

Tutaj możemy też zakończyć prace nad ciastem, ale możemy jeszcze mu dodać tak zwaną wisienkę na torcie;)

Dekoracja

10. Ubitą śmietanę nakładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy wierzch ciasta. Następnie oprószamy całość kakaem. Ciasto schładzamy w lodówce aby masa i śmietana stężały.