Kakaowa Babka Z Wiśniami Kandyzowanymi

by Iwona T. - 10/27/2017 12:10:00 AM

Pyszna, puszysta aż ciężko poprzestać na jednym kawałeczku ;)

Składniki na okrągłą foremkę z kominem:

3 jajka
80 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej lub proszku budyniowego bez cukru
100 g cukru
2 płaskie łyżki dobrego kakao
3/4 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
około 50 gr wiśni kandyzowanych (mogą też być z nalewki ;)

Polewa czekoladowa:

niecałe 20 g masła
4-5 łyżeczek cukru
3 łyżeczki kakao
2-3 łyżki zimnej śmietanki 30 %

1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, pod koniec ubijania wsypujemy połowę cukru i utrwalamy pianę. Następnie dodajemy po żółtku, miksując na najwolniejszych obrotach do ich wchłonięcia.
2. Następnie dodajemy partiami, wymieszane obie mąki z proszkiem do pieczenia i kakao. Mieszamy całość łyżką albo szpatułką.
3. Na sam koniec dodajemy wiśnie i mieszamy delikatnie całość. Przekładamy do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej bułka tartą.
Pieczemy w 170 stop. przez około 30-40 minut do tak zwanego suchego patyczka (patyczek drewniany, wbity w ciasto, musi być suchy )
4. Składniki na polewę czekoladowa umieszczamy w garnuszku/rondelku i zagotowujemy, lekko przestudzoną, gęstniejącą polewą, oblewamy ciasto. Smacznego !!!