Te piękne ciastka różyczki zobaczyłam kiedyś na jakiejś stronie internetowej i zapamiętałam sobie aby kiedyś na bazie ciastek maślanych upiec je i pokazać światu. Są prześliczne i smakowite.
Panowie... nic w nich trudnego, więc na dzień kobiet zachęcam do wypieku ;)


















Składniki na 1 blaszkę ciasteczek:

• 1 i 1/2 szkl mąki pszennej ( najlepiej 1/2 szkl maki pszennej zastąpić krupczatką )
• 2 żółtka
• 100 g masła
• 1/2 szkl cukru razem z waniliowym (waniliowego 1-2 łyżki)
• ewent. 2 łyżeczki śmietany kwaśnej 18-12%
• ewent. kilka kropel esencji waniliowej

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto ( jeśli ciasto jest zbyt suche dodajemy 1-2 łyżeczki śmietany ), chowamy je następnie do lodówki na 1 h.
2. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i dzielimy na dwie części, tą druga znów chowamy do lodówki.
Podsypujemy blat mąką (starajmy sie jej nie nadużywać gdyż ciasteczka staną się twarde a nie kruche ) ciasto wałkujemy dość cienko, następnie wycinamy kółka o średnicy 6 cm.
Na każda różyczkę potrzebujemy 4 kółeczka.

3. Kiedy mamy gotowe kółka zakładamy każde z czterech kółek na siebie ale tylko brzegami. Delikatnie je dociskami, tak aby troszkę się skleiły z sobą.

4. Następnie zwijamy je w rulony i odcinamy końce (czyli nasze różyczki), a środek dokładamy do resztek z ciasta i zagniatamy odnowa. Gotowe różyczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdej różyczce rozchylamy delikatnie płatki.



Gdy mamy zrobione wszystkie ciasteczka, chowamy całą blaszkę do lodówki na około 30-40 minut.

Piekarnik nastawiamy na 220 stopni. Po włożeniu ciasteczek zmniejszamy temp o 10 stopni i pieczemy ciastka przez około 15 minut. Jeśli się za bardzo rumienia możemy je przykryć folia aluminiową.
Ważne jest aby ciasteczka przed włożeniem do piekarnika były schłodzone gdyż jeśli tego nie zrobimy w piekarniku mogą się rozpłynąć/rozjechać !
Gotowe ciasteczka możemy oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego i pięknego dnia kobiet życzę wszystkim kobitkom ;) :)