Winogrona to bardzo zdrowe owoce, pomagają nam zwalczać wiele chorób np. zapobiegają miażdżycy, obniżają ciśnienie krwi a nawet pomagają w zwalczaniu komórek nowotworowych.
Najwartościowsze są winogrona ciemnofioletowe i z takich właśnie powstały u mnie sok i nalewka, którymi zamierzam delektować się w zimne wieczory :)















Składniki

• 2 kg winogron czerwonych
• 1/2 szkl cukru
• 2 szkl wody
• sok z jednej cytryny
• 3 goździki
• 2 cm laski cynamonu
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 0,7 litra wódki

1. Pierwsza część jest jak byśmy sok robili na zimę.
Winogrona myjemy, przebieramy i przekładamy do garnka.Zalewamy wodą, zasypujemy cukrem i dość mocno ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków aby owoce puściły sok. Następnie zagotowujemy sok pamiętają o tym aby zebrać szumowiny ! i gotujemy przez około 30 min na średnim ogniu. Gotowy sok przecedzamy przez gęste sitko, a pozostałości po owocach jeszcze raz ugniatamy aby wydobyć resztki soku. Również przecedzamy przez sitko.


2. Po ostygnięciu wywaru/soku dodajemy, sok z jednej cytryny, goździki, kawałek laski cynamonu oraz cukier waniliowy.

Gotujemy całość około 20 minut na tak zwanym pyrkającym ogniu ;) Od czasu do czasu mieszając.
Zostawiamy do ostygnięcia, a następnie wkładamy do lodówki.
3. W drugim dniu znów gotujemy przez około 15-20 min na małym ogniu pod przykryciem.
Odstawiamy do ostygnięcia.
4. Gdy 'wywar" będzie już przestudzony to filtrujemy go przez gazę -dwukrotnie lub według własnego sposobu tak aby nalewka była klarowna.
5. Do naczynia z przefiltrowanym sokiem, dodajemy wódkę i mieszamy dokładnie całość.
Ps. Rączki które widać na drugim zdjęciu to pomoc mojego kochanego męża ;)
Przelewamy do butelek i odstawiamy na 2-3 tygodnie aby wszystko się dobrze ze sobą przegryzło (chociaż jest już od razu bardzo smaczna i kusząca aby się jej napić ;)