Okazuje się, że łatwo jest zrobić sobie w domu prawdziwy ser żółty bez konserwantów i barwników ! Wystarczy tylko odrobina siły ( mieszanie pod koniec ciągnącego sera wymaga troszkę siły ;) oraz odrobinka cierpliwości i już możemy cieszyć się prawdziwym domowym żółtym serem którego możemy użyć do przeróżnych potraw oraz oczywiście na kanapki, a dodając do niego za każdym razem inne przyprawy czy dodatki uzyskamy nie powtarzalny nasz domowy autorski ser żółty. Zapraszam !















Składniki

• 3 szkl mleka 3,2 %
• 2 twarogi tłuste klinki w pudełku trójkątnym (mogą być chude lub półtłuste)
• 1 całe jajko
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 1/2 łyżki masła

1. W garnku z grubszym dnem gotujemy mleko, do gotującego się mleka przekładamy nasz rozdrobniony wcześniej twaróg.
2. Cały czas powoli mieszamy, aż z sera zrobią się grudki i zostanie serwatka ( trwało to około 10-15 min).
3. Następnie przelewamy przez sito i zostawimy nasz ser na nim aby przestygł oraz żeby pozbyć się nadmiaru serwatki ( możemy delikatnie łyżka poodciskać ser na sicie ) zajęło to mi około 15 minut.

4. Po tym czasie rozpuszczamy w garnku 1 i 1/2 łyżki masła i przekładamy nasz ser który przed ponownym włożeniem do garnka znów rozdrabniamy.
5. Wbijamy całe jajko oraz dodajemy sól i sodę ( jeśli chcecie możecie już w tym momencie dodać ulubione swoje przyprawy lub pozostawić ser w czystej postaci zapewniam że tez będzie smaczny ;)
Wszystko to robimy na najmniejszym gazie cały czas mieszając aby uniknąć przypalenia. Mieszamy aż uzyskamy taką ciągnąca się konsystencję.

6. Kiedy ser osiągnie ciągnącą się konsystencje przekładamy go z garnka do pojemnika wyłożonego woreczkiem, pozostawiamy do ostygnięcia.


Następnie szczelnie zamykamy i odkładamy na co
najmniej 12 h do lodówki. Po tym czasie ser jest gotowy do spożycia. Smacznego !!!