Mini Pizze

by Iwona T. - 10/18/2016 08:00:00 AM

Mini pizze robiłam na obiad, ale z cała pewnością mogą też być na kolacje. Ciasto jest cienkie i delikatne, natomiast dodanie obydwóch czubryc oraz wędzonej papryki do sosu sprawiło, że nabrał on bardziej wyrazistego smaku, oczywiście w smacznym tego słowa znaczeniu ;)

Składniki na 4-5 małych pizz

Zaczyn:

15 g drożdży
1/2 szkl wody
1/3 łyżeczki cukru

Ciasto:

200 g maki pszennej
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki oleju/oliwy
1/3 łyżeczki soli

Sos:

1/2 dużej cebuli pokrojonej w piórka
1 łyżka śmietanki 30% do zagęszczenia (opcjonalnie)
1/2 puszki pomidorów krojonych/bądź domowych
sól, pieprz, czubrica czerwona, czubrica zielona, papryka wędzona (Plenus)
olej

Dodatki:

ogórki kiszone bądź konserwowe
szynka/boczek/klops/mięso z kurczaka (możemy dać to co lubimy lub to co aktualnie mamy)
kawałki sera feta
ser żółty stary na tarce

1. W garnuszku zagrzewamy wodę wraz z cukrem i rozpuszczamy drożdże - odstawiamy do wyrośnięcia.

2. W rondelku pod przykryciem, szklimy posoloną cebulkę na oleju. Kiedy cebula osiągnie szklistość, dodajemy do niej pomidory. Chwilkę dusimy i przyprawiamy według własnego smaku. Ja wszystkiego daje tak po niecałej 1/3 łyżeczki. Na sam koniec aby sos był gęsty dodaje łyżkę śmietanki słodkiej (jeśli nie lubimy nie musimy dawać )

3. W misce szykuje mąkę z solą, wlewam wyrośnięty zaczyn oraz dodaje 2 łyżki jogurtu naturalnego. Wyrabiam. Podczas wyrabiania dodaje 2 łyżki oleju i jeśli ciasto jest jeszcze za "suche" dodaje kolejna łyżkę jogurtu. Całość zagniatam ( u mnie robot ) z około 5-7 min. Odstawiam na 30-40 min do wyrośnięcia.

4. W między czasie szykujemy sobie dodatki na pizzerinki.
5. Ciasto dzielimy na 4 lub 5 kawałków i wałkujemy na cienkie placki. Smarujemy sosem i układamy dodatki. Na koniec posypujemy serem.