Na Dzień Dziecka musi być coś słodkiego dla naszych milusińskich ;)
















Składniki na 15-20 ptysiów

Ciasto:

• 1 szkl wody (200 ml)
• 1 szkl mąki (170 g)
• 100 gr masła/margaryny
• 1 łyżeczka cukru
• 4-5 jajek

Nadzienie:

• 400 ml śmietanki 30-36%
• 4-5 łyżek cukru pudru

1. W garnku zagotowujemy wodę z cukrem i masłem/margaryna.


2. Na gotująca się wodę wsypujemy szklankę mąki i energicznie mieszamy aby się nie przypaliła.
Ciasto jest gotowe gdy jest szkliste i odchodzi od ścianek garnka.

gotowe ciasto odstawiamy do całkowitego przestygnięcia.
3. Po tym czasie zaczynamy dodawać do ciasta po jednym jajku. Po 4 jajku spr rozciągliwość ciasta.

Jeśli nie ciągnie się miedzy palcami to znak ze musimy dodać ostatnie jajko.
Po 5 jajku sprawdzamy znów ciasto, powinno rozciągać się pomiędzy palcami.


4. Przekładamy ciasto do tylki cukierniczej i na blaszce wyściełanej papierem do pieczenia wyciskamy ptysie  sporych odstępach gdyż urosną podczas pieczenia !

 Pieczemy je w 200 stop przez około 30 min - do tzw zrumieniania.
5. Śmietanę ubijamy w wysokim naczyniu, pod koniec dodając cukier puder. Ostudzone ptysie przekrawamy na pół i nadziewamy śmietaną. Podajemy obsypane cukrem pudrem.




Inspiracja Tutaj