Może to kogoś zdziwić, ale pierwszy raz w życiu  piekłam pierniczki. Po prostu nie było u mnie tradycji pierniczkowej w moim rodzinnym domu, zawsze królowały ciastka kruche lub maślane natomiast pierniczki nie. Piernik musiał być, a i owszem, ale zwolenników pierniczków było mało więc ich nie piekliśmy. Często na święta z Niemiec lub od sąsiadki (która tez otrzymywała z Niemiec paczki) otrzymywaliśmy paczkę dużych pierników, precelków i serduszek oblanych w deserową czekoladę i to nam wystarczało. Teraz kiedy założyłam własną rodzinę zaczęłam je piec ponieważ mąż je uwielbia i krótko mówiąc zanim zdążyłam zrobić im zdjęcia, pochłonął prawie całą puszkę w kilka dni, więc pierniczki które miały być długo dojrzewającymi stały się króciutko leżakującymi ;) Musiałam upiec drugą turę, na szczęście mamy sporą wilgotność w domu więc szybciutko zmiękną ;) Tym razem dopilnuje aby poleżały do świąt :)







Skłądniki

• 80 g masła
• 1/4 szkl miodu
• 1/2 szkl cukru ( dałam brązowy ale może być zwykły)
• 1 jajko
• 2 1/4 szkl mąki pszennej
• 1-2 łyżeczki kakao
• 1 łyżeczka sody + 2 łyżki mleka
• 1 i 1/2 łyżki przyprawy do piernika

1. Miód i masło podgrzewamy w rondelku lub garnuszku i odstawiamy do przestygnięcia.
2. W misce umieszczamy mąkę, cukier, kakao, przyprawę do piernika wbijamy do niej całe jedno jajko oraz rozpuszczona w mleku sodę. Dodajemy przestudzone masło z miodem i wyrabiamy na gładkie ciasto. schładzamy przez 30 min w lodówce. Ja schładzałam tylko za pierwszym razem kiedy robiłam pierniczki z tego przepisu, za drugim razem od razu zabrałam się do wałkowania i też dobrze współpracowało się z tym ciastem. ;)


3. Ciasto wałkujemy na grubość 3 - 4 mm ( grubsze pierniczki lepiej smakują  ). Pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rzez około 10-12 min w 180 stopniach. Pilnujmy czasu pieczenia żeby pierniczki nie spiekły się nam zanadto ponieważ staną się zbyt kruche oraz gorzkawe.






 Ps. Te białe ciapki na piernikach to lukier tylko zapieczony ;)