Nazwałam ten tort staromodnym bo jest w taki tradycyjny sposób przygotowany i dekorowany. Nie jest on na Walentynki, ale był on na urodziny mojego męża który można powiedzieć że sam zażyczył sobie takie warstwy. Tort bardzo nam smakował chociaż jest troszkę bardziej kaloryczny od tortu który robiłam na swoje urodziny. Mam nadzieję że przypadnie Wam do gustu :)

Taki tort przygotowałam sobie w tym roku na urodziny, nie jest jakiś wybitnie piękny, zresztą nie jestem tortową dziewczyną i nie lubuje się w tych wszystkich tynkach, ozdabianiach jadalnymi pudrami czy innymi dekoracjami. U mnie tradycyjnie, może nawet staromodnie, ale za to bardzo pysznie :)

 

 2. Żelatynę zalewamy zimna woda i odstawiamy aby napęczniała.

Mascarpone przekładamy do miski, dodajemy stałą część z mleczka kokosowego oraz cukier puder i całość miksujemy.

Żelatynę zalewamy gorącą wodą, mieszamy do rozpuszczenia, następnie dodajemy łyżkę masy mascarpone (hartujemy w ten sposób żelatynę aby się nie zważyła) wlewamy taką zahartowaną żelatynę i miksujemy całość, na koniec dodajemy odsączony ananas i mieszamy.

 

 

3. Biszkopt możemy nasączyć sokiem z ananasa, następnie masę dzielimy na 3 części, u mnie to nie wyszło ;) zapomniałam się i więcej wyłożyłam na pierwszy blat.

Następnie przykrywamy drugim blatem, wykładamy drugą część masy, przykrywamy ostatnim blatem i cały tort pokrywamy resztą masy, obsypujemy wiórkami po bokach natomiast na górę ścieramy czekolady na tarce. Tort przechowujemy w lodówce. Smacznego !

 

 

Przepis na tort który jest na prawdę prosty, jak ostatnio moje przepisy, mało wysiłku, a dużo smaku i bez tony masła i specjalistycznych przyrządów.

Tort przygotowałam sobie na swoje już 38 urodziny które są akurat dzisiaj :)

Być może to już ostatni przepis prze świętami, ale za to jaki ;) Prosty do wykonania i zapewniam że bardzo smaczny, wręcz jak sernikowy obłoczek.

1. Jajka wraz z cukrem ubijamy na puszysta masę. Następnie dodajemy mąkę, 1 łyżkę oleju oraz proszek do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy i wykładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia.

Pieczemy w 180 stop przez 15 minut

Upieczony i lekko przestudzony biszkopt odrywamy od papieru do pieczenia, następnie obręczą wykrawamy sześć kółek. 

2. Żelatynę namaczamy w zimnej przegotowanej wodzie, mandarynki odsączamy na sicie, a syrop zachowujemy (pozostałe mandarynki wraz z syropem przekładamy do słoika i możemy je tak przechowywać do 3 dni)

3. Twaróg przekładamy do miski wraz z cukrem pudrem.

4. Śmietankę ubijamy na sztywno.

5. Do żelatyny dodajemy 2 -3 łyżki syropu i podgrzewamy do jej rozpuszczenia

Następnie hartujemy ( do żelatyny dodajemy łyżkę twarogu i mieszamy) wlewamy do twarogu i miksujemy, na koniec dodajemy odsączone mandarynki oraz śmietankę i mieszamy całość.

Chowamy do lodówki tak aby masa zaczęła lekko tężeć.

6. Jeżeli mamy więcej niż jeden ring to super, ja mam tylko jeden i tym jednym tez da radę zrobić takie torciki, tylko masa musi być w trakcie tężenia.

Do ringu na dno wkładamy jeden blat biszkoptu, nasączamy go i wkładamy 1/3 masy serowej, następnie, przykrywamy drugim blatem lekko dociskając i powoli zabieramy ring. 

Postępujemy tak do ostatniego torcika.

Torciki schładzamy w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

Przed podaniem dekorujemy cukrem pudrem i czekoladowymi jajeczkami. Smacznego !!

Początkiem tego tygodnia obchodziliśmy rocznicę ślubu z mężem, o dziwo już albo dopiero 7 i postanowiłam jakimś słodkim akcentem uczcić ten dzień. Jako że nie jestem utalentowana w kierunku tortów to na przekór postanowiłam upiec tort : D
Może nie jest to ósmy cud świata w wyglądzie, ale w smaku myślę że jest naprawdę dobry i naszym zdaniem naprawdę przypomina białe michałki.
Oczywiście jego słodycz dostosujcie do siebie, wielkość też bo są na innych stronach przeliczniki foremek i łatwo jest wszystko wyliczyć na swoja wielkość blaszki no i oczywiście modyfikujcie do woli bo przepisy są po to aby nie tylko je biernie odtwarzać, ale też modyfikować :)

Tort Sachera znany i lubiany, wprawdzie polewa nie wyszła gładziutka, ale czy wszystko musi być perfect....chyba nie, ważne że ciasto jest bardzo smaczne ;)












Składniki na tortownice o śed. 22 cm:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 1/3 kostki masła 
• 1/3 szkl cukru pudru
• 3 jajka kl L lub XL (osobno żółtka i białka)
• 1/2 szkl mąki pszennej tortowej
• 1 i 1/2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 1/2 szkl dżemu/konfitury lub marmolady morelowej

Taki torcik sobie przygotowałam, bez okazji, myślę że jest prosty i każdy może sobie go wykonać, a będzie nadawał się na rożne okazji lub bez okazji, jak u mnie :)











Składniki na tortownice o średnicy 18 cm

Biszkopt:

• 3 jajka kl M lub 2 jajka kl L 
• 1/2 szkl mąki pszennej
• 1/4 szkl cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżką mąki ziemniaczanej lub budyniu bez cukru
• 2 łyżki oleju

Ciasto wyszło mocno czekoladowe, nieziemsko smaczne z lekką pianką śliwkową. Można go nazwać takim skromnym torcikiem ;)












Składniki na tortownicę 18 cm:

• 2 jajka kl L
• 1/2 szkl cukru
• 35 g masła roztopionego
• 70 g czekolady 50 lub 70 %
• 75 ml mleka
• 95 g mąki pszennej tortowej
• 2 i 1/2 łyżki kakao
• 3/4 płaskiej łyżeczki sody

Tworząc ten torcik wzorowała się na słynnym torcie Sachera którego jeszcze nigdy nie piekłam, ale w końcu i jego też upiekę ;)
Ciasto jest w punkt słodkie, a słodycz jego przełamana jest kwaskowatym dżemem. Ja dorzuciłam jeszcze bardzo słodkie cukierki czekoladowe które nam nie smakowały i nie wiadomo było co z nimi tak naprawdę zrobić. Nadały one ciastu większej wilgotności i lekkiego wyglądu Brownie. Oczywiście można cukierki pominąć i ciasto też na pewno się uda :)

Pyszny torcik który został przygotowany tak bez okazji, a smakował wyśmienicie. Dobra herbatka jednak nadaje się nie tylko do picia, ale i do wypieków, kremów i deserów. Spróbujcie kiedyś sobie zrobić taki krem lub galaretkę z herbaty, albo od razu taki torcik ;)

Tylko raz w życiu robiłam marchewkowe ciasto, w dodatku piekłam je w piekarniku gazowym...oczywiście wyszedł olbrzymi zakalec.
Tym razem ciasto wyrosło pięknie i bosko smakowało. Już szykuje się na kolejne marchewkowe, bardziej wilgotne i ciężkie, mam nadzieje że też się uda, a tym czasem zapraszam na ten pyszny torcik w polewie korówkowej ;)

Tort przygotowałam specjalnie dla męża na jego urodziny ;) :)

Ps. zdjęcia to kompletny misz-masz aparatów oraz godzin o której były robione. Najpierw porobiłam zestaw cyfrówką, a za godzinę robiłam lustrzanką :D Takie rzeczy tylko u mnie :p
















Składniki na tortownicę 18 cm:

Na biszkopt:

• 4 jajka
• 1/2 szkl mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kako
• 1/2 szkl cukru
• 2 łyżki oliwy/oleju

Tort smakuje wspaniale, krem jest delikatny, a jego słodycz przełamana jest delikatnie kwaskowym ananasem. Tort upiekłam na swoje urodziny, które są dzisiaj ;) :-)
Jedyne co mnie zasmuciło to, że zdjęcia wyszły tak kiepsko :/











Składniki na tortownicę 18 cm

Biszkopt rzucany:

• 4 jajka
• 1/2 szkl mąki
• 1/2 szkl cukru
• parę kropli esencji waniliowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki oleju

Jest przepyszny, a zrobiłam go na bazie ciasta na comber kakaowy <--Klik.
Torcik jest wilgotny, łatwy, szybki w przygotowaniu (nie licząc pieczenia) i bardzo smaczny. Tak niewiele potrzeba aby stworzyć coś słodkiego do kawki ;)

Torcik wyszedł tak pyszny, że zamierzam go jeszcze wiele razy upiec :)

















Składniki na tortownicę o śred. 18 na tortownicę  o śred. 24 podwoić składniki

Biszkopt miodowy:

• 2 jajka
• 1/2 szkl mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/6 szkl cukru
• 1 i 1/2 łyżki miodu

Taki torcik zrobiłam sobie na moje urodziny, które były w ubiegłym tygodniu. Tort smakował nam wspaniale i na pewno jeszcze kiedyś go zrobię ;)











Składniki na tortownicę o szerokości 18 cm


Na biszkopt:

• 4 jajka
• 1/2 szkl mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szkl cukru

Takie torty to ja lubię, lekkie, delikatnie nasączone alkoholem i nie za słodkie. Ten torcik będzie gościł u mnie częściej ;)




































Na tortownicę o śr. 24 cm

• Biszkopt kakaowy rzucany:
• 5 jajek
• 2/3 szkl maki pszennej najlepiej tortowej
• 3/4 szkl cukru
• 3 i 1/2 czubate łyżki ciemnego kakao

Piękne kolorowe i bardzo smaczne ciacho, sprawdzi się nie tylko od święta ;) U mnie posłużyło za torcik na moje urodzinki ;)


















Biszkopt rzucany:
5 jajek
3/4 szkl cukru
3/4 szkl mąki tortowej
1/4 szkl maki ziemniaczanej

Krem budyniowy:
1 duży budyń korówkowy bez cukru
100 g masła miękkiego.
2 i 1/2 szkl mleka
3 łyżki cukru

Masa jabłkowa zielona:
3 jabłka pokrojone w plasterki
4 łyżki wody
1  galaretka agrestowa

Masa jabłkowa bordowa:
3 jabłka pokrojone w plasterki
4 łyżki wody
1 paczka galaretki truskawkowej lub wiśniowej lub jak u mnie z czarnej porzeczki

Polewa czekoladowa
2 czubate łyżeczki ciemnego kakao
1/3 szklanki cukru pudru
50 gramów masła lub margaryny
3 łyżki mleka

Dodatkowo:kolorowa posypka

Przepis ten spostrzegłam na jednym z moich ulubionych blogów.
Wersja wuzetki jako tortu, tak mi się spodobała, że postanowiłam ją upiec i to już drugi raz ! Ciasto jest delikatne, wilgotne, rozpływa się w ustach dopełnione śmietankowym nadzieniem z wisienką z nalewki. Zapraszam każdego do zrobienia i zasmakowania w torciku wuzetce.


Składniki:

biszkopt:

• 6 jajek
• 3 czubate łyżki ciemnego kakao
• 3/4 szkl mąki tortowej
• większe pół szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa śmietanowa:

• 0,5 litra śmietany 30 %
• 1,5 łyżki żelatyny + 1/3 szkl wrzątku
• 3 duże łyżki cukru pudru

dodatkowo:

• Dżem z czarnej porzeczki lub wiśni
• wiśnie z nalewki
• 200 g czekolady gorzkiej + 3 łyżki śmietanki 30%
• ciasto nasączyłam lekko rozrobiona nalewką wiśniową

1. Białka oddzielić od żółtek i ubić dodając pod koniec cukier, następnie miksując na wolnych obrotach dodawać po jednym żółtku. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać i delikatnie wymieszać z masą. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować masłem i oprószyć bułka tartą. Wylewamy ciasto i pieczemy przez 25-30 min w 190 stopniach.

2. Rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie i odstawiamy na chwile do lekkiego przestudzenia. Następnie schłodzona śmietankę ubijamy w wysokim naczyniu pod koniec dodając cukier puder. Teraz hartujemy naszą żelatynę - wkładamy 2 łyżki do szklanki w której mamy naszą żelatynę i mieszamy do połączenia, następnie cienkim strumieniem wlewamy do śmietany i miksujemy już bardzo krotko.

3. Ostudzone ciasto przekroić na pół, dolna część smarujemy dżemem i wykładamy na to naszą śmietanę ( pamiętając aby zostawić sobie z około 4-5 łyżek do kleksów na górę ciasta !) Przykrywamy drugim blatem lekko dociskając. Wstawiamy do lodówki.
4. Podgrzewamy śmietanę z połamana  na kostki czekoladą starając się nie doprowadzić do wrzenia ! Czekamy do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy do przestudzenia.
Następnie taka przestudzona polewą oblewamy nasze ciacho ;) Odstawiamy na chwile do lodówki aby czekolada lekko zastygła, następnie już na sam koniec robimy kleksy z reszty bitej śmietanki która nam została oraz układamy wisienki, które dopełnią całość tworząc piękny wuzetkowy torcik :)
Smacznego !!!