Bardzo szybkie do przygotowania ciasteczka według przepisu Hildegardy z Bingen.
Składniki na 1 blaszkę z moimi drobnymi zmianami:
- 200 g mąki pszennej orkiszowej
- 100 g mąki migdałowej
- 80 g cukru trzcinowego (w oryginale 100 g ale ciastka dla nas były za słodkie)
- 1 żółtko (w oryginale 1 całe jajko)
- 100 g masła
- skórka z 1/2 cytryny
- ewentualnie esencja cytrynowa
- ewentualnie 2-3 łyżeczki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
1. Z podanych składników zagniatamy zwarte ciasto (jeśli ciasto nie chce się zlepić dodajemy jogurt lub kwaśną śmietanę)
2. Ciasto wałkujemy na grubość 0,5 cm i wycinamy ciasteczka które układamy na blaszce z papierem do pieczenia.
Ciasteczka pieczemy w 180 stop przez 15-20 minut.
Ps. Uważajmy aby ciastek za mocno nie spiec bo będą twarde !
