Ciasto w tych pierogach jest cienkie ale zarazem wytrzymałe co uwielbiam i dlatego jest ono u mnie numerem jeden w śród ciast na pierogi.


































Składniki na około 25-30 zależy od wielkości i grubości na jaka będziemy wałkować ciasto

• 1 i 1/2 szkl mąki pszennej Szymanowskiej
• około 1/4 - 1/2 szkl gorącej wody z mlekiem
• szczypta soli
• 1 i 1/2 łyżki Oleju Polskiego
• 200-300 g truskawek

Podstawą do upieczenia dobrego, smacznego chleba jest oczywiście dobra mąką i odrobina cierpliwości. Nic tak nie wypełnia domu jak zapach pieczonego chleba na zakwasie.

















Składniki na 3 keksówki:

Zaczyn:

• 250 g aktywnego zakwasu
• 300 g mąki Szymanowskiej np. ekologicznej typ 750
• 250 g wody o temp. pokojowej

Ciasto właściwe:

• 1 kg mąki Szymanowskiej np. ekologicznej typ 750
• 550 ml letniej wody
• 15 g drożdży + 50 ml ciepłej wody ale nie gorącej ! + 1/2 łyżeczki cukru
• 2 i 1/2 łyżeczki soli
• 8 łyżek Oleju np. Oleju Polskiego
• +  Cały zaczyn z wieczora dnia poprzedniego
• 2 łyżki kminku
• garść siemienia lnianego
• 5 płaskich łyżek podprażonego słonecznika
• mak do obsypania chlebków