Postanowiłam przygotować sobie na deser pyszne placuchy, a jak placuchy maja być pulchne to musi być dobra mąką. Z pomocą przyszły mi Polskie Młyny i mąka Szymanowska. Ta mąka jest idealna do takich placuszków, bardzo miałka i sprawia wrażenie puszystości (jak by była przesiana przez sito).
Tą mąkę będę sobie wykorzystywać tylko i wyłącznie do takich właśnie placuszków i ewentualnie biszkoptów itp.


















Składniki na około 16 placuszków:

• 2 jajka
• 100 ml mleka
• 125 g mąki pszennej uniwersalnej Polskie Młyny
• 3 łyżki cukru
• około 150 g borówek
• kilka kropel esencji waniliowej
• olej rzepakowy do smażenia
• cukier puder 

Czasami mam problem z kruchym ciastem i kombinuje, a to z temperaturą, a to podpiekam je wcześniej i tak nigdy do końca nie jestem zadowolona. Z pomocą przyszły mi Polskie Młyny i ich "Mieszanka do wypieku kruchego ciasta". Wypróbowałam ją w tym przepisie i jestem z niej bardzo zadowolona, zwłaszcza że w składzie ma mąkę krupczatkę którą czasami jest mi ciężko zdobyć.
Całość jest bardzo prosta, wystarczy dodać jajko i masło, zagnieść, schłodzić i już możemy obmyślać z czym to nasze kruche będzie a może powstaną po prostu ciasteczka..? :)
















Składniki na blaszkę 23 x 23 cm lub o średnicy 24 cm

• opakowanie gotowego ciasta kruchego od "Polskie Młyny" lub (400 g mąki krupczatki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 200 g masła, 100 g cukru, 1 żółtko)
• do gotowego opakowania dodajemy 100 g masła i 1 jajko
• kilka kropel esencji waniliowej (jeśli nie lubimy, nie dajemy)
• 1 budyń wiśniowy na 3/4 litra mleka
• 2 i 1/2 szkl mleka
• 4-5 łyżek cukru
• 200 g borówek

Ciasto w tych pierogach jest cienkie ale zarazem wytrzymałe co uwielbiam i dlatego jest ono u mnie numerem jeden w śród ciast na pierogi.


































Składniki na około 25-30 zależy od wielkości i grubości na jaka będziemy wałkować ciasto

• 1 i 1/2 szkl mąki pszennej Szymanowskiej
• około 1/4 - 1/2 szkl gorącej wody z mlekiem
• szczypta soli
• 1 i 1/2 łyżki Oleju Polskiego
• 200-300 g truskawek

Podstawą do upieczenia dobrego, smacznego chleba jest oczywiście dobra mąką i odrobina cierpliwości. Nic tak nie wypełnia domu jak zapach pieczonego chleba na zakwasie.

















Składniki na 3 keksówki:

Zaczyn:

• 250 g aktywnego zakwasu
• 300 g mąki Szymanowskiej np. ekologicznej typ 750
• 250 g wody o temp. pokojowej

Ciasto właściwe:

• 1 kg mąki Szymanowskiej np. ekologicznej typ 750
• 550 ml letniej wody
• 15 g drożdży + 50 ml ciepłej wody ale nie gorącej ! + 1/2 łyżeczki cukru
• 2 i 1/2 łyżeczki soli
• 8 łyżek Oleju np. Oleju Polskiego
• +  Cały zaczyn z wieczora dnia poprzedniego
• 2 łyżki kminku
• garść siemienia lnianego
• 5 płaskich łyżek podprażonego słonecznika
• mak do obsypania chlebków