Pyszny i prosty przepis na wilgotne muffinki zawsze się przyda, w każdym domu, zwłaszcza jak możemy w tych muffinach ulokować jakąś cześć naszych zamrożonych zeszłorocznych owoców ;)












Składniki na 8-10 muffinek:

• 150 g mąki pszennej
• 1/2 płaskiej łyżeczki sody
• 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g masła roztopionego
• 1/2 szkl gęstego jogurtu naturalnego
• 2 jajka kl M
• 100 g cukru
• około 2 łyżki cukru brązowego (nie konieczny)
• około 150 g mrożonych owoców (truskawki, jagody, rabarbar, czerwona porzeczka itp.)

Bardzo smaczny dodatek do naleśników czy też placuszków :)
















Składniki na około 5-6 słoiczków o poj. 220 ml

• 0,5 kg Wiśni
• 1/2 szkl cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 250 ml wody
• 3 łyżki wiśniówki/likieru wiśniowego (niekonieczne)

Szybciutkie wilgotne ciasto na maślance truskawkowej do którego nie musimy użyć miksera, wystarczy nam sama łyżka lub mieszadełko :) Ciasto po upieczeniu przybiera ładnego złocistego kolorku, a w smaku daję się wyczuć truskaweczki. Ja postanowiłam dodać jeszcze resztę wisienek  z nalewki które świetnie skomponowały się ze smakiem całego ciasta.



Wiem że wiele osób pisze, że wychodzą im zakalce i ja tez się tego okropnie bałam zwłaszcza (powtórzę to po raz setny) przy moim piekarniku gazowym to różne rzeczy lubią się dziać :)
Więc może napisze te wszystkie rady dotyczące ciast (maślankowych,jogurtowych czy na kefirze) jakie udało mi się dowiedzieć / przeczytać :

 - składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową,
- zbyt duża ilość owoców i kruszonki tez może spowodować że upiecze nam się zakalec,
- ciasto mieszamy w jednym kierunku,
- po połączeniu składników suchych z mokrymi zwłaszcza gdy zawierają sodę, mieszamy ( nie używamy miksera ) bardzo krótko i natychmiast wstawiamy do piekarnika,
 - nie otwieramy drzwiczek podczas pieczenia.

Może się i tak zdarzyć, że nie zastosujemy się do powyższych rad, a ciasto nam wyjdzie :)





Składniki na blaszkę 23 x 23 cm

• 250 g maki pszennej
• 250 ml maślanki ( dałam truskawkową )
• 110 gr cukru
• 1/3 szkl oleju
• 2 jajka
• esencja waniliowa
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• owoce ( w moim przypadku wiśnie z nalewki )

Kruszonka:

• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki masła
• 2,5 łyżki cukru

Naleweczka dojrzewała, aż dojrzała wreszcie żeby ja pokazać światu.




Składniki:

• około 1 kg. wiśni wydrylowanych !
• od 2-2,5 szklanki cukru kryształu
• 2 x 500 ml wódki