Smaczna domowa wędlina :) Najlepsza jaką do tej pory robiłam z szynkowara. Po prostu pycha !
















Składniki na jeden szynkowar i na 1 kg schabu - ja robiłam z wększej połowy czyli miałam około 0,600 gr schabu


Zalewa:

• 1,5 litra wody
• 2 łyżki soli peklowej
• 6-8 kulek pieprzu
• 6-8 kulek ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 1-1,5 łyżeczki majeranku
• 2-3 ząbki czosnku
• około 1 kg schabu bez kości

Pyszna mieloneczka z szynkowara na kanapki. Jest bardzo prosta w wykonaniu dzięki czemu możemy szybciej cieszyć się domową wędlinką.














Składniki

• 500 g mięsa mielonego z szynki
• 500 g mielonej łopatki
• 1 łyżeczka żelatyny
• 2 łyżeczki majeranku
• 1/2-3/4 łyżeczki pieprzu
• 100 ml wody
• 2 płaskie łyżeczki zwykłej soli lub 1 i 1/3 zwykłej soli + 2/3 soli czosnkowej
• ew. 2 ząbki czosnku ( przeciś. przez praskę)

Zwyciężczynią została.......... Pani  Leokadia !

Serdecznie gratuluje i czekam na adres do wysyłki oraz numer telefonu dla kuriera. 

Swoje dane proszę przesłać na mojego maila ivon86i@gmail.com

Jakiś miesiąc temu zostałam zaproszona przez www.sklepogrodniczy.pl do wspólnej zabawy o nazwie #SzynkowarChallenge której celem jest przygotowanie domowej wędlinki w szynkowarze. Od pół roku przygotowuje swoje wędliny między innymi właśnie w szynkowarze dlatego z wielką przyjemnością podjęłam się tego wyzwania.
Szynka tak przygotowana wychodzi soczysta i bardzo aromatyczna, a wystarczy nam tylko odrobina cierpliwości by cieszyć się ze zdrowej pysznej domowej wędlinki.
Na koniec postu będę miała dla was konkurs !














Składniki na jeden szynkowar na 1 kg szynki

Zalewa:

• 1,25 litra wody
• 2 łyżki soli peklowej z dużym czubkiem
• 8 kulek pieprzu
• 6 kulek ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 2 łyżki majeranku
• 3 ząbki czosnku
• 4 kulki jałowca

Domowa wędlinka, z wynalazku który się zwie Szynkowarem. Pozwala on na przygotowanie mięsa w taki sposób aby nic nie traciło ze swego smaku, a było lżejszym i zdrowszym od tradycyjnych szynek i domowego pieczonego mięsa.















Składniki na jedna kiełbaskę/mięsko do chlebka
1 kg karkówki
2 łyżeczki soli zwykłej bądź peklującej
około 100 ml zimnej wody
1 płaska łyżeczka żelatyny
1/2 łyżeczki pieprzu
1-2 łyżeczek majeranku
1-2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę