Biszkopt pieczemy w 180 stop przez 20-25 minut.
Upieczony studzimy i przekrawamy na 3 cienkie blaty, jak nie uda się wam na 3 to na dwa :)
2. Wierzchnia warstwę biszkoptu zdzieramy, jeśli tego nie zrobimy masa nie będzie się trzymać biszkoptu.

 

 

3. Mascarpone miksujemy z cukrem oraz śmietanką na sztywno.

Następnie dodajemy sok z cytryny według waszego smaku od 30 do 50 ml

 

 

4. Blaty nasączamy posłodzoną wodą z cytryną i wykładamy masę z mascarpone po równo na każdy blat.

5. Na wierzch ciasta dajemy kajmak i posypujemy całość zmielonymi orzechami. 

Ciasto przechowujemy w lodówce. Smacznego ! 

1. Jajka miksujemy z cukrem na puszysta masę (miksujemy przez około 4 minuty) następnie dodajemy przesiane maki oraz esencję waniliową i olej. Mieszamy delikatnie i przekładamy do blaszki (obręczy) nie posmarowanej, jedynie dno wykładamy papierem do pieczenia.

 

Biszkopt pieczemy w 170 stop przez około 25 minut.

 

Upieczony odkładamy do ostudzenia, ostudzony wyjmujemy z blaszki, jeśli ma górkę to go odwracamy.

Biszkopt dzielimy na trzy blaty.

2. 200 ml mleka zagotowujemy razem z masłem i cukrem w pozostałych 100 ml rozprowadzamy proszek budyniowy, kiedy mleko się zagotuje zdejmujemy je z palnika i wlewamy proszek budyniowy. Następnie gotujemy jak zwykł budyń.

 

 

 

1. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno, utrwalamy cukrem. Mąkę oraz pozostałe suche składniki mieszamy w osobnym naczyniu.
2. Do ubitych białek dodajemy powoli po jednym żółtko i miksujemy na najwolniejszych obrotach. Kiedy wszystkie żółtka zużyjemy, odkładamy mikser.
3. Teraz porcjami dodajemy przesiane mąki oraz miód i delikatnie całość mieszamy.
4. Wykładamy do blaszki i pieczemy przez 25-30 min w 180 stop.

Po upieczeniu wyjmujemy i studzimy na kratce, a po całkowity wystudzeniu przekrawamy na trzy blaty.

 

 

5. Wodę dzielimy na pół i zagotowujemy, w osobnych naczyniach rozpuszczamy galaretki i zostawiamy do momentu ich całkowitego ostudzenia, a następnie jak zaczną tężeć miksujemy najpierw jedną galaretkę z połową mascarpone, a następnie to samo robimy z druga galaretką. 

Wykładamy na dolny blat ciasta (możemy odczekać chwilę aby warstwy się nie zmieszały, chociaż mozaika też ładnie będzie wyglądać)

Na galaretki wykładamy drugi blat ciasta i wstawiamy do lodówki.

6. 300 ml mleka zagotowujemy razem z masłem i cukrem w pozostałych 100 ml rozprowadzamy proszek budyniowy, kiedy mleko się zagotuje zdejmujemy je z palnika i wlewamy proszek budyniowy. Następnie gotujemy jak zwykł budyń.

 

1. Osobno szykujemy białe i ciemne ciasto.

2. Białe ciasto

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodajemy cukier, miksujemy na bezę na najszybszych obrotach, następnie przesiewamy mąki z proszkiem do pieczenia, dodajemy ocet lub sok z cytryny, teraz krótko na wolnych obrotach miksera łączymy składniki bądź mieszamy delikatnie szpatułką.

3. Ciemne ciasto

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodajemy cukier, miksujemy na szklistą bezę, potem dodajemy żółtka i znów krótko miksujemy. Następnie dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, miksujemy już na wolnych obrotach do połączenia się składników.

Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia i naprzemiennie wykładamy po łyżce białego ciasta i ciemnego.

Na koniec można delikatnie np. widelcem przemieszać ciasto.

Ciasto pieczemy w 180 stop przez około 40 minut

Upieczone studzimy i przekrawamy na trzy blaty

 

 

 

4. W dużym garnku rozpuszczamy masło wraz z cukrem. Dodajemy twaróg i jajko i energicznie mieszamy. Wszystko robimy na najmniejszym ogniu. 

 

 

1. Białka ubijamy ze szczyptą soli, następnie dosypujemy cukier i ubijamy na sztywno, wlewamy po żółtku i ubijamy na najmniejszych obrotach aż całość się połączy.

1. Jajka miksujemy  wraz z cukrem do białości i zwiększenia objętości, następnie przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i esencją waniliową. 

Biszkopt pieczemy w 180 stop przez 20-25 minut.
Upieczony studzimy i przekrawamy w pół.
2. Wierzchnia warstwę biszkoptu zdzieramy, jeśli tego nie zrobimy masa nie będzie się trzymać biszkoptu.

Krem budyniowy

3. Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu i studzimy pod folią aby nie było kożucha.

4. Masło ucieramy na puch i dodajemy po łyżce budyniu, aż do wykończenia składników.


Złożenie ciasta

według kolejności:
- blat
- kajmak
- blat
- masa budyniowa
- blat z masą orzechową

Ciasto najlepiej smakuje po 1 dniowym odstaniu. Smacznego !!!