Bułeczki pomarańczowe

by Iwona T. - 3/19/2025 12:00:00 AM

Bułeczki idealne na słodkie śniadanie, mięciutkie, aromatyczne i z najważniejszym składnikiem czyli sokiem pomarańczowym który jak to niektórzy mówią robi robotę w tym przepisie ;) Możecie użyć oczywiście innego soku np. mandarynkowego lub w grejpfrutowego.

Składniki na 6 bułeczek:

250 g mąki typ 650
70 ml mleka
12 g drożdży
1 łyżeczka cukru do drożdży
100 ml soku z pomarańczy lub mandarynek
szczypta soli
1 łyżka oleju
1 łyżka miodu
1 łyżka cukru waniliowego

1. Z ciepłego mleka, 1 łyżeczki cukru i drożdży robimy zaczyn i odstawiamy do wyrośnięcia.

2. Do misy wsypujemy mąkę, szczyptę soli, cukier waniliowy, miód, oraz sok.

3. Kiedy zaczyn wyrośnie dodajemy go do misy. Zaczynamy wyrabiać ciasto.

Podczas wyrabiania dodajemy olej i wyrabiamy dotąd, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek misy. Ciasto po wyrobieniu jest lekko lepiące.
Gotowe ciasto odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na około 1 h.

4. Wyrośnięte ciasto odgazowujemy (zagniatamy ponownie) i dzielimy na 6 części z których formujemy bułeczki.

Gotowe bułeczki układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, spłaszczając je lekko i odstawiamy pod przykryciem do ponownego wyrośnięcia na około 20-30 minut.

Pod koniec tego czasu nagrzewamy piekarnik do 180 stop.

Wyrośnięte bułeczki pieczemy przez 20-25 minut

Upieczone wykładamy na kratkę aby przestygły.