To ciacho, chociaż tak proste w przygotowaniu i z wyglądu nie zachwyca jest wspaniałym doznaniem dla kubków smakowych. Nazwała bym je wręcz taką przepyszną trufelką czekoladową. Bo chociaż wygląda jak zakalec to tak naprawdę jest przepyszną masą czekoladową, wilgotną, lekko gorzką z nutami owocowymi (jeśli czekolada miała jakieś owocowe dodatki ;)
Polecam każdemu wielbicielowi czekolady to ciacho :)
Polecam każdemu wielbicielowi czekolady to ciacho :)
Bułeczki wychodzą bardzo puszyste i mięciutkie, a wszystko to dzięki Tangzhong, metodzie pieczenia spopularyzowanej przez japońskich piekarzy.
Metoda ta polega na utworzeniu takiego jakby budyniu z mleka, wody i mąki lub z samego mleka i mąki lub z samej wody i mąki, a następnie wystudzenia go i dodania do składników na ciasto.
Pieczywo czy słodkie wypieki przygotowane w ten sposób zachowują dłużej świeżość i są właśnie bardzo puszyste i delikatne. Polecam Wam wypróbować tą metodę ja się już w niej zakochałam :)
Metoda ta polega na utworzeniu takiego jakby budyniu z mleka, wody i mąki lub z samego mleka i mąki lub z samej wody i mąki, a następnie wystudzenia go i dodania do składników na ciasto.
Pieczywo czy słodkie wypieki przygotowane w ten sposób zachowują dłużej świeżość i są właśnie bardzo puszyste i delikatne. Polecam Wam wypróbować tą metodę ja się już w niej zakochałam :)
Takie farszynki są bardzo sycące więc możemy je zaserwować już bez zupki. Możemy ich też zrobić więcej i później odgrzewać.
Składniki na około 6-7 sporych farszynek:
Składniki na około 6-7 sporych farszynek:
- około 600 g ugotowanych, wystudzonych i przeciśniętych przez praskę ziemniaczków (mogą być wczorajsze tzn. jeśli na obiad za dużo ugotowaliśmy to utłuczone i przestudzone ziemniaczki chowamy do woreczka/ków i tak przechowujemy w lodówce do 3 dni)
- 1 małe jajko
- około 1/2 szkl mąki pszennej ( jeśli ziemniaki są bardzo "ciapciowate" do dajemy 3/4 )
- troszkę mąki do obtoczenia farszynek
- sól, pieprz, papryka słodka i ostra do smaku
- olej do smażenia
Farsz:
- 250 g pieczarek
- 1/2 główki cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 2 czubate łyżeczki bułki tartej
- sól, pieprz do smaku
Nadeszła pora na ogłoszenie wyników urodzinowego konkursu.
Wszystkie komentarze, a było ich aż 23 i każdy mega apetyczny, pobudziły moją wyobraźnie do tego stopnia, że aż musiałam pójść coś upiec i był to serniczek ze śliwkami ;)
Naprawdę ciężko było wybrać tylko jedną odpowiedź, ale zasady są nieubłagane i musiałam dokonać tego wyboru i tak jak brzmi powiedzenie: "Tak ostatni będą pierwszymi...." tak najbardziej pobudziła moje kubki smakowe Pani Lidka Knapek i opis jej ciasta arbuzowego ze szpinakiem i to do niej wędruje książka.
Pozostałym bardzo serdecznie dziękuje za udział w konkursie, życzenia i opisy/przepisy na przecudowne ciasta :*
Zwyciężczynię proszę o dane do wysyłki nagrody wraz z numerem telefonu. Będę czekała 5 dni, jeśli się Pani nie zgłosi wybiorę następna osobę.
Adres proszę przysłać na mojego maila: ivon86i@gmail.com
Gratuluje !