Są małe, ale jakże pyszne :) Mini eklerki z kremem, zapraszam na te małe co nieco :)
Składniki na około 15 eklerków
Ciasto:
Krem budyniowy:
Polewa czekoladowa
Składniki na około 15 eklerków
Ciasto:
- 1 szkl wody (200 ml)
- 1 szkl mąki (170 g)
- 100 gr masła/margaryny
- 1 łyżeczka cukru
- 4-5 jajek
Krem budyniowy:
- 500 ml mleka
- 1 budyń waniliowy bez cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1/3 szkl cukru
- 2 żółtka
- 150 ml śmietanki kremówki 30 %
Polewa czekoladowa
- 100 g czekolady deserowej/mlecznej + 2 łyżki masła ( około 50 g )
Kopytka to jedno z tych dań które chyba nigdy nam się nie znudzi bo zawsze można podać je inaczej. Przepis który tutaj podam znam od dzieciństwa, moja mam je tak robiła, babcia, a nawet ciocia :)
Składniki na 2 porcje:
Składniki na 2 porcje:
- około 0,5 kg ostudzonych ugotowanych ziemniaków (najlepiej wczorajszych)
- 1 całe jajko
- około 1 szkl mąki pszennej
- 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- skwarki ze słoninki bądź boczku do okraszenia
Proste, zdrowe i jakie smaczne. Przepis bierze udział w akcji #Ambition z dbałością.
Składniki na 12 - 14 placuszków
Składniki na 12 - 14 placuszków
- 1 woreczek ugotowanego ryżu ( 100 g )
- 3 łyżki cukru
- 1 mała łyżeczka cukru wanili.
- 2 małe jajka
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- około 1/2 szkl maki pszennej
- 1 jabłko ( ewent. rodzynki, żurawina, cynamon )
- cukier puder
- olej do smażenia
Mini pizze robiłam na obiad, ale z cała pewnością mogą też być na kolacje. Ciasto jest cienkie i delikatne, natomiast dodanie obydwóch czubryc oraz wędzonej papryki do sosu sprawiło, że nabrał on bardziej wyrazistego smaku, oczywiście w smacznym tego słowa znaczeniu ;)
Składniki na 4-5 małych pizz
Zaczyn:
- 15 g drożdży
- 1/2 szkl wody
- 1/3 łyżeczki cukru
Ciasto:
- 200 g maki pszennej
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki oleju/oliwy
- 1/3 łyżeczki soli
Sos:
- 1/2 dużej cebuli pokrojonej w piórka
- 1 łyżka śmietanki 30% do zagęszczenia (opcjonalnie)
- 1/2 puszki pomidorów krojonych/bądź domowych
- sól, pieprz, czubrica czerwona, czubrica zielona, papryka wędzona (Plenus)
- olej
Dodatki:
- ogórki kiszone bądź konserwowe
- szynka/boczek/klops/mięso z kurczaka (możemy dać to co lubimy lub to co aktualnie mamy)
- kawałki sera feta
- ser żółty stary na tarce
Smaczne i radosne ciasteczka, na te szare i pochmurne dni :)
Dodatek serka homo wspaniale podkreślił ich smak. Zapraszam :)
Składniki na 2 blaszki ciastek:
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 2-3 łyżki cukru (razem z waniliowym)
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g serka waniliowego homogenizowanego
- 4-5 jabłek
Propozycja na pyszna herbatkę, którą w tym okresie jesienno-zimowym bardzo często pije. Do przygotowania jej użyłam herbaty liściastej Assam ze sklepu Galeria Herbat :)
Składniki na 2-3 słoiczki/kubki :
Składniki na 2-3 słoiczki/kubki :
- 1 litr wody
- około 4 łyżeczki herbaty np. Assam
- około 2 cm imbiru
- 2-3 owoce dzikiej róży
- miód do posłodzenia według uznania
- sok z 1/2 cytryny
Uwielbiamy je więc jak mogły by się nie znaleźć na blogu :)
Składniki na około 60 sztuk:
Farsz:
1. Ziemniaki gotujemy, ugniatamy tłuczkiem bądź przeciskamy przez praskę i odstawiamy do przestygnięcia.
2. Cebulkę szklimy na oleju.
3. Z mąki, szczypty soli, oleju i gorącej wody zagniatamy szybko miękkie elastyczne ciasto.
Dzielimy je na 3 i chowamy delikatnie pod folie aby nie wyschło.
4. Do przestudzonych ziemniaków dodajemy twaróg, cebulkę oraz sól i pieprz i mieszamy całość.
5. Jedna część ciasta wałkujemy dość cienko i wycinamy kółka szklanką. Jeśli kółka nie są jeszcze cienkie możemy je delikatnie rozwałkować wałkiem. Następnie nakładamy po łyżeczce farszu i smarujemy jedna stronę ciasta woda aby się dobrze skleiło.
6. Postępujemy tak aż do wykończenia farszu i ciasta.
7. Wrzucamy na osoloną wodę i gotujemy od wypłynięcia przez około 5 minut.
Podajemy z cebulką.
Składniki na około 60 sztuk:
- 3 szkl mąki pszennej (użyłam Lubelli do pierogów )
- 1 szkl gorącej wody z mlekiem (mleka tak 3-4 łyżki )
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju
Farsz:
- 250 twarogu półtłustego ( najlepiej lekko kwaskowatego )
- 500-600 g ziemniaków
- 1 spora cebula zeszklona na oleju
- sól i pieprz do smaku
1. Ziemniaki gotujemy, ugniatamy tłuczkiem bądź przeciskamy przez praskę i odstawiamy do przestygnięcia.
2. Cebulkę szklimy na oleju.
3. Z mąki, szczypty soli, oleju i gorącej wody zagniatamy szybko miękkie elastyczne ciasto.
4. Do przestudzonych ziemniaków dodajemy twaróg, cebulkę oraz sól i pieprz i mieszamy całość.
5. Jedna część ciasta wałkujemy dość cienko i wycinamy kółka szklanką. Jeśli kółka nie są jeszcze cienkie możemy je delikatnie rozwałkować wałkiem. Następnie nakładamy po łyżeczce farszu i smarujemy jedna stronę ciasta woda aby się dobrze skleiło.
7. Wrzucamy na osoloną wodę i gotujemy od wypłynięcia przez około 5 minut.
Podajemy z cebulką.
Zachciało mi się coś słodkiego i padło na tą właśnie szarlotkę...Powiem szczerze, że zakochałam się w niej od razu jest cudowna, może to zasługa tej maki pełnoziarnistej..?
Składniki na tortownicę 18 cm
Składniki na tortownicę 18 cm
- 2 jabłka
- 3/4 szkl mąki pełnoziarnistej
- 2 i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 40 g masła
- 1/2 szkl cukru brązowego
- 1 duże jajko + 1 łyżka mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
W czasie choroby, lubię kwaśniejsze potrawy jak i owoce, dlatego to była odpowiednia pora na ta zupkę. Najbardziej lubię ją zajadać z świeżym chlebkiem ;)
Składniki na 2-3 osoby:
Składniki na 2-3 osoby:
- 2 marchwie
- 1 pietruszka
- 4-5 ziemniaczków
- 1 udko z kurczaka bądź żeberko wieprzowe
- kawałek selera
- 2-3 cm pora
- 2-3 ogórki kiszone (nie małosolne !) + trochę wody z ogórków
- 5 łyżek śmietany 30 %
- 4 łyżki mleka
- 1 czubata łyżką mąki tortowej
- sól, pieprz, warzywko używam takiego <--Klik ewent, posiekana nać koperku.
Zupka jest smaczna, pożywna i co najważniejsze mogą ją jeść małe dzieci. Wystarczy że przetrzemy mięsko bądź zblendujemy i wrzucimy z powrotem do zupki. Taką zupę często mama mi gotowała gdy byłam chora, teraz gotuję ja gdy mam problemy z brzuchem lub na wzmocnienie tak jak dziś gdy niestety dopadło nas mnie i męża jakieś paskudne przeziębienie i kurujemy się w domku właśnie takimi zdrowymi zupkami :)
Składniki na 2-3 osoby
Składniki na 2-3 osoby
- około 6-8 łyżek ryżu
- 2 skrzydełka z kurczaka lub 1 ćwiartka
- 1 pietruszka
- 1 cała marchew
- kawałeczek selera
- natka pietruszki
- kawałek pora dosłownie 2-3 cm
- 1/2 opieczonej cebulki na gazie lub na patelni
- warzywko używam Takiego <--klik
- sól, pieprz