Warzywa Zapiekane Pod Pierzynką Ziemniaczaną

by Iwona T. - 3/15/2018 12:02:00 AM

Danie proste, szybkie, tanie i naprawdę smaczne :)

Składniki na 2 osoby:

1/2 opakowania bukietu mrożonych warzyw np. od Hortex
około 300 g puree ziemniaczanego (mogą to być wczorajsze ziemniaki)
1 łyżka masła
3 łyżki słodkiej śmietanki 18 %
3-4 łyżki startego żółtego sera
1 łyżka startego dojrzewającego twardego sera o wyrazistym smaku (użyłam gran padano)
ewentualnie szczypta gałki muszkatałowej
sól, pieprz do smaku

1. Mrożone warzywa blanszujemy w wodzie (podgotowujemy przez około 5-10 minut)

2. Ziemniaki jeśli są wczorajsze, przegniatamy/przeciskamy przez prasę i przekładamy na patelnie razem z masłem. Podgrzewając aby masło się rozpuściło, następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy sól, pieprz, ewent. gałkę, 2 łyżki sera żółtego i śmietankę. Mieszamy całość i odstawiamy.

3. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, następnie przekładamy podgotowane warzywa, na wierzch wykładamy puree ziemniaczane, a na sam koniec posypujemy reszta sera żółtego oraz sera dojrzewającego. Pieczemy w 180 stop. przez około 20 minut do lekkiego zrumienienia wierzchu. Smacznego !!!