wtorek, 2 sierpnia 2016

Bigos Z Cukinii - Wersja Z Dodatkiem Papryki

Pyszny obiad z cukinii :)













Składniki na 2 osoby:

  • 2 cukinie - waga około 800 g
  • 1 mała cebula
  • 1 mała marchewka
  • 1 małe pętko kiełbaski
  • 1/2 korzenia pietruszki
  • 1 listek laurowy
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka suszonych warzywek bez soli
  • 1/2 puszki pomidorów krojonych bez skórki
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 mała czerwona papryka - niekoniecznie
  • sól i pieprz do smaku oraz słodka papryka w proszku

1. Cukinie myjemy i obieramy ze skórki ( jeśli to młoda cukinia to nie musimy jej obierać) Kroimy w kostkę. Do garnka w którym będziemy przygotowywać bigos, wlewamy ze dwie łyżki oleju i podsmażamy/szklimy cukinie na nim. Solimy ją oczywiście aby puściła sok w tym czasie.


2. W rondelku zaś szklimy cebulkę. Następnie po chwili dodajemy pokrojone w kosteczkę warzywa (marchewkę i pietruszkę) pod koniec smażenia dodajemy pokrojona w kostkę paprykę.

3. Przesmażone warzywa wraz z papryka przekładamy do cukinii, w tym samym czasie kiedy warzywka "zaprzyjaźniają się" z cukinią, podsmażamy kiełbaskę na odrobinie oleju ( ja miałam jeszcze mięso z uda kurczaka wiec tez je podsmażyłam ) Całość dodajemy do cukinii, pamiętając aby co jakiś czas przemieszać zawartość garnka.

4. Po około 10-15 minutach dodajemy nasze pomidory z puszki oraz słodka paprykę i suszone warzywka.
5. Pod sam koniec gotowania dodajemy łyżkę koncentratu ( doprawiamy według własnego smaku ). Gotujemy jeszcze chwilkę, podajemy ze świeżym chlebkiem. smacznego !!





8 komentarzy:

  1. Lubie takie bezmięsne wersje, pycha!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czasami nie potrzeba mięska a jest pyszny obiadek :-)

      Usuń
  2. Bardzo lubimy cukinie w takim wydaniu i bigosik z niej robimy bardzo często :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Chętnie bym się poczęstowała ;-)

    OdpowiedzUsuń
  4. super warzywne danie...już czuję,że będzie moim ulubionym

    --------------------------------------------

    http://bit.ly/2eq3TuE

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.